从早期的以腌鲜鳜鱼的家庭作坊发展到现在拥有固定资产300余万元，企业员工40余人的以鱼类加工为主，畜禽产品加工为辅的中型加工企业。企业注册了“徽厨牌”鳜鱼商标，已经成为我市知名特色农产品，行销全国20多个省市。为保障其产品的质量长期安全稳定优质，公司前瞻的在国内率先进行了《腌鲜鳜鱼》Q/WMJ001-2007企业标准的编制，现已通过省技术监督局的论证并获得通过。企业锐意创新，在传统腌制的工艺上，进行了进一步的改良，使得腌制鳜鱼更加鲜美，口感更好。其加工工艺现申报发明专利并获通过，正在公示期，预计今年8月下发专利证书。公司同时还在草鱼、鳙鱼以及野生小河鱼（粲条）的加工腌制上拥有多年的经验，产品质量稳定优质。

     2007年，黄山味美佳工贸有限公司投资200余万元在我市的徽州区丰南工业园区征地6亩，建设厂房2栋，建筑面积约800平方，新建100吨位冷藏库一座，办公楼房一座，面积约400平方，并自主配备了质量检测化验中心。目前建设完成，冻库已经投入使用。企业的加工能力得到进一步提升。

    2008年，黄山味美佳工贸有限公司将在现有的基础上，进一步加大企业内部管理，搞好产品质量的标准化生产，加大产品宣传力度，积极拓宽市场，完成产品的系列化。重点抓好以下几件事情。

    1．完成企业的QS认证，逐步建立和完善企业的质量保证体系，建立企业个人为责任主体的质量保障机制，为企业的优质特色农产品进入超市做准备。

    2．建立企业为龙头的，养殖户参加的稳定的优质鱼类原料供应基地，特别是对龙头产品鳜鱼的养殖基地进行合作，保证原料的稳定供应。

    3．继续产品的系列化的深加工，完善产业链，实现黄山市特色鱼类的产业化。